RedacciónCon éxito concluye la edición 53 del Concurso de la Barbacoa Actopan 2023
• Por decisión unánime del jurado, Reyna Mejía Pérez fue elegida como ganadora del primer lugar del concurso
• La feria anual, con motivo de la fundación del municipio, continúa este domingo
Hidalgo.- Actopan se vistió de color, movimiento y sabor al celebrar el Concurso de la Barbacoa 2023 en la que se mostró, una vez más, que en Hidalgo se prepara la mejor barbacoa en el país, por lo que acudieron cientos de visitantes y turistas a degustar del platillo tradicional.
En representación de la titular de la Secretaría de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, estuvo la directora general de Promoción, Mercadotecnia y Comercialización, Linda Blancas Zermeño, quien acompañó a la alcaldesa Tatiana Ángeles Moreno, en este concurso que tiene 53 años realizándose.
Con la presencia también de Miguel Ángel Tello Vargas, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva del Gobierno de Hidalgo, igualmente se llevaron a cabo actividades de la feria anual, con motivo de la fundación de Actopan, hace 477 años, en el que Blancas Zermeño acompañó el recorrido de las y los jueces, quienes calificaron a 18 barbacoyeros, la tarde del sábado 8 de julio.
Por decisión unánime de los jueces, la ganadora del primer lugar del Concurso de la Barbacoa 2023 fue Reyna Mejía Pérez, quien obtuvo 50 mil pesos; el segundo sitio, y 15 mil pesos, fueron para Jesús Salvador García, y el tercer lugar así, como 10 mil pesos de premio, lo obtuvo Francisco García Badillo.
DATOS RELEVANTES
El “Primer Concurso de la Barbacoa” se llevó a cabo en 1971, siendo presidente municipal Rafael Herrera Cabañas. Gracias al programa televisivo “México, magia y encuentro” conducido por Raúl Velasco, durante una visita al municipio de Actopan en los años 80.
La barbacoa se proyectó a nivel nacional e internacional. Por lo que en esta emisión de la feria, fueron reconocidos también a los fundadores y participantes en el primer concurso de la barbacoa en 1971: Luis Noriega Silva, Teresa Cortés Martínez y Jorge Pérez Carrasco.
El jurado calificador estuvo integrado por:
Aquiles Chávez
Chef de reconocimiento internacional, quien ha sido uno de los grandes embajadores de la cocina mexicana a nivel mundial. Ha incursionado en la televisión en distintos programas de canales como Fox, Imagen, Sony y Utilísima.
Ana Luiza Ricardez Vargas
Oaxaqueña, heredera de la milenaria cocina de las abuelas en Oaxaca, conocimientos que ha fusionado con sus estudios universitarios en Gastronomía. Ha participado como jurado en el concurso de “Mixología Maestro Coctelero” y en el encuentro nacional de “Maestros del Mezcal”, así como en la cata a ciegas de “Los 33 mejores mezcales del país”.
Alfredo Yaciel López Hernández
Chef hidalguense, con licenciatura en Gestión Turística y Gastronómica, con una vasta experiencia laboral en hoteles y restaurantes como Fiesta Inn, Camino Real, Hotel Santiurde y El Socavón, entre otros.
Carlos Llaca Castelán
Con estudios en Administración Hotelera, Gastronomía Internacional, Alta Gestión Política y Estrategia de los Destinos Turísticos, así como Administración y Dirección Turística, tanto en nuestro país como en el extranjero. Es consultor certificado por la Sectur federal y cuenta con 25 años de experiencia en el sector turístico y gastronómico.
Silvia Vargas García
Empresaria, inversionista, planificadora y líder del equipo de trabajo del restaurante Café Madero. Entre los certificados más importantes obtenidos se encuentra su participación y/o demostración Prácticas de Verrines, Le Cordon Bleu Academy D’Art Culinaire de Paris en México.
Yalibi López Cruz
Coordinadora Gastronómica y docente del Centro Universitario de Estudios Superiores en Gastronomía y Turismo. Licenciada en Gestión Gastronómica y Turística, con maestría en Administración y Dirección Turística.
Porfiria Rodríguez Cadena
Mujer arraigada a su tierra, costumbres y tradiciones, es digna representante de la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital. Ha participado durante 28 años en la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, en donde ha obtenido primeros lugares en 22 ocasiones. Participó en el Quinto Foro Internacional de Gastronomía Mexicana en los Ángeles California, así como en el concurso “A qué sabe la patria”, en el Centro Cultural Los Pinos en la CDMX. Posee más de 60 reconocimientos nacionales e internacionales.
