Arranca construcción del Centro Gastronómico y Turístico de Santiago de Anaya

Avanza sueño de Santiago de Anaya con el Centro Gastronómico y Turístico

Santiago de Anaya.- En un acto que marca un hito histórico para el municipio de Santiago de Anaya, este 27 de noviembre se llevó a cabo el Banderazo de Inicio de Obra del Centro Gastronómico y Turístico, un proyecto que, en su primera etapa, busca celebrar y preservar la rica tradición culinaria del Valle del Mezquital.

Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo, destacó la trascendencia de esta obra como un reflejo del compromiso del Gobierno del Estado de Hidalgo por fortalecer a sus comunidades: “Hidalgo se convierte en la cuna de la defensa de los derechos de las y los cocineros tradicionales. Este espacio busca optimizar los recursos y destinarlos directamente al beneficio del pueblo, y lo que hoy inicia es una prueba de ello”.

Además, enfatizó la importancia de visibilizar y valorar el conocimiento ancestral de quienes conservan estas tradiciones: “Esta obra representa la esperanza de que cada peso invertido en las comunidades contribuya a generar un impacto positivo en su calidad de vida. Estamos aquí para dignificar y preservar la riqueza gastronómica de nuestro estado, reconociendo a quienes con sus manos y saberes mantienen vivas nuestras tradiciones”.

Danay Saraí Ángeles Hernández, presidenta municipal, señaló que el Centro Gastronómico y Turístico será un símbolo de progreso y unidad para la región: “Estamos cumpliendo el sueño de quienes deseaban que Santiago de Anaya brillara a nivel nacional e internacional. Gracias al liderazgo y visión del gobernador Julio Menchaca Salazar, hoy podemos avanzar en esta obra que marcará un antes y un después en nuestro municipio, trascendiendo en el tiempo”.

Este proyecto rinde homenaje a las cocineras tradicionales, reconocidas como guardianas de las recetas y sabores que dan identidad al municipio. “Ellas son las protagonistas y dueñas de este espacio, cuyo propósito es compartir con el mundo los sabores de Santiago de Anaya y preservar el conocimiento que ha sido heredado por generaciones”, añadió Ángeles Hernández.

Luisa Anaya, cocinera tradicional, aseguró que este centro será un legado histórico que visibiliza a las personas del campo y permitirá transmitir a las nuevas generaciones los sabores y saberes del Valle del Mezquital. Asimismo, motivó a sus compañeras cocineras a compartir sus conocimientos con orgullo y confianza.

En el evento también estuvo presente Edigar Monter Ángeles, expresidente municipal de Santiago de Anaya, quien fue reconocido por su importante gestión para la concreción de este proyecto.

El Centro Gastronómico y Turístico de Santiago de Anaya no solo será un homenaje a la riqueza culinaria de la región, sino también un motor económico y cultural que consolidará al municipio como un referente nacional e internacional, reafirmando a Hidalgo como un estado donde tradición e innovación se entrelazan para crear oportunidades y fortalecer la identidad cultural.