AdminEXHORTA CONGRESO A GOBIERNO DEL ESTADO A DAR CUMPLIMIENTO A NORMATIVIDAD EN MATERIA DE RASTROS Y MATADEROS EN LA ENTIDAD
• Insta a que impulsen la mejora en la infraestructura de los rastros y/o casas de matanza para garantizar el buen funcionamiento de los mismos.
• Solicita se incrementen las campañas y programas de difusión dirigidos tanto a los responsables de estos establecimientos como a la población con actividad ganadera y no ganadera.
Pachuca de Soto, Hidalgo.- El Congreso avaló por unanimidad el acuerdo económico que exhorta al Titular del Poder Ejecutivo Estatal para que solicite a la Secretaría de Salud Estatal, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (COPRISEH), Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y a los 84 municipios de la entidad, a efecto de que se dé cumplimiento a la Legislación Federal, Normas Oficiales Mexicanas, Leyes Estatales y Reglamentos, en materia de rastros y mataderos del Estado de Hidalgo.
Asimismo, que en coordinación con las autoridades municipales correspondientes, impulsen la mejora en la infraestructura de los rastros y/o casas de matanza para garantizar el buen funcionamiento de los mismos.
De igual forma, se incrementen las campañas y programas de difusión dirigidos tanto a los responsables de estos establecimientos como a la población con actividad ganadera y no ganadera, para promoción del apego a la Normatividad antes mencionada.
También, el Congreso avaló instar a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) para que, a través de su auxiliar el Comité Estatal de Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Hidalgo (CEFPPH), vigile estrictamente los rastros y casas de matanza para que se realicen las buenas prácticas pecuarias aplicables en la producción primaria así como la rigurosa vigilancia de la operatividad de cada establecimiento de acuerdo a lo estipulado en las Normas Oficiales, Leyes Estatales y Reglamentos.
En ese sentido, se solicitó a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales del Estado de Hidalgo, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico para que, en el marco de sus atribuciones, regulen el manejo de residuos generados por la operación de los rastros y mataderos de los 84 municipios.
En el Estado de Hidalgo, al igual que en todo el país, la situación de la operación y funcionamiento de los rastros y unidades de sacrificio plantea una problemática compleja, que tienen que ver desde el insuficiente abasto de la materia prima, la carencia de insumos tecnológicos, la insuficiente y deficiente infraestructura, el incumplimiento de la normatividad en la materia.
La problemática antes citada, demanda políticas públicas para la implementación de un programa que mejore las condiciones sanitarias de los rastros municipales y mataderos, así como de un diagnóstico para conocer la situación sobre las características físicas, operativas y sanitarias de los mismos.
En la entidad no existen programas de entrenamiento continuo y específico para los operarios que realizan la matanza de los animales de abasto, por lo que es común que se le ocasione un profundo sufrimiento.
Por tanto, las autoridades y entes reguladores de la vigilancia e higiene sanitaria a nivel federal, estatal y municipal, tienen la misión de proteger y promover la salud de la población, ejerciendo una fuerte presión para el cumplimiento de los requisitos de la normatividad.
